茶葉沖泡,使用茶濾會不會影響茶湯口感?

茶葉沖泡,使用茶濾會不會影響茶湯口感?

78閱讀 2022-02-23 01:49 沖泡

沖泡茶湯時,我們通常會使用到茶濾,但也有茶人認為:茶濾會破壞茶湯的凝聚力,不建議使用茶濾。

茶濾有何作用?

在陸羽的《茶經》中,茶濾被稱為“漉水囊”,一般用竹子編織而成,作為一種濾水器,可以清潔凈水,也可過濾茶渣。

今天,茶濾更多的是陶瓷、玻璃、紫砂、貝殼等材質,不僅可以過濾茶渣,還具備觀賞性,為茶桌賦予了更多趣味。

茶濾究竟會不會影響口感?

如果用一個茶濾泡所有的茶湯,很容易“串味”。如果把茶濾長期浸泡茶湯,也會很容易滋生細菌。

另外,茶濾會分散茶湯質感,茶濾對最終茶湯是有微妙的影響的,因此到了一定發(fā)燒階段,茶濾就被取消了。

泡茶該不該使用茶濾?

泡茶該不該使用茶濾?一般來說我們可以從三個維度來看:

1、因茶而異

茶不同,茶濾的使用不同。比如綠茶、烏龍茶等條形比較完整沒有茶碎的茶葉,一般來說就可以不用茶濾。

但如果是普洱茶餅、普洱茶磚等形制的茶,由于撬茶的損壞,難免出現(xiàn)細碎的情況,為了茶湯更賞心悅目,就可以考慮使用茶濾。

2、因人而異

使用茶濾具有儀式感,也確實能夠加強茶湯美感,對于泡茶新手來說,學習使用茶濾是必然的環(huán)節(jié)。使用茶濾,會使得茶湯透亮,還能提升沖泡過程中的樂趣。

到了一定的階段,很多茶人主張不用茶濾,最大限度的排除器皿對普洱茶滋味的干擾。

對于泡茶駕輕就熟的他們,不但撬茶功夫高,出湯也很穩(wěn),沒有茶濾依然可以泡出明亮剔透的茶湯。

3、因場合而異

如果在茶藝表演或給客人泡茶時,照顧到所有人的觀賞和心理感受,茶濾是必不可少的。

但是如果在私下場合,尤其是泡一味上好的普洱,那就可以舍棄茶濾,去追求茶湯滋味更完美的展現(xiàn)。

親愛的茶友,關于該不該使用茶濾這個話題,您有何高見,歡迎您在下方留言評論!

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